Установка предназначена для нарезания продуктов ( кондитерских изделий), типа пастилы, мармелада, суфле и т.п., на одинаковые батончики длиной от 10 мм.
Конструкция выполнена из нержавеющей стали марки AISI 304, AISI 316 и полиамидной матрицы.
Струнная резка легко разбирается, облегчая тем самым процесс мойки.